Gastronomía

¿Huevos con mayonesa?

Nunca he tenido inconveniente en reconocer que, de todas las cocinas que conozco, mi favorita ha sido siempre, y sigue siéndolo, la francesa; esta preferencia no es excluyente, y disfruto de otras cocinas, entre ellas la italiana, mexicana, peruana, magrebí, thai y, claro, la española.

Pero Francia… es Francia, y mantiene, al menos en cocina, su …

Gastronomía / Mundo

El mejor restaurante del mundo de 2018 se anunciará en Bilbao

El premio al mejor restaurante del mundo, que concede anualmente la revista británica “Restaurant”, se entregará en junio de 2018 en Bilbao, la primera vez que el galardón se otorgará en España, anunció la organización.

El director de la publicación, Charles Reed, adelantó en un acto celebrado en el restaurante vasco “Eneko at One Aldwych” de …

Argentina / Gastronomía

La cultura y la gastronomía mexicanas animan Buenos Aires

La cultura, la música y la gastronomía mexicanas se dieron cita en la ciudad de Buenos Aires, donde cientos de visitantes pudieron disfrutar de los productos del país centroamericano a pesar de la intensa lluvia que arreció durante el día.

Más de 50 puestos ofrecieron a los transeúntes artesanías locales y los principales elementos de la …

Gastronomía

Festival gastronómico en Uruguay lleva la comida a las calles

El festival gastronómico Degusto, que comenzó en Uruguay en abril de 2016, celebra este sábado y domingo una nueva edición en Montevideo, cuyo objetivo es “llevar la comida que se encuentra en un restaurante a la calle”, explicó hoy a Efe Lucía Flynn, integrante de la organización.

El Parque Grauert de Carrasco, al este de la …

Gastronomía

Los secretos de reconocidos restaurantes mexicanos

Secretos de los Restaurantes Mexicanos – Foto: Pixabay

El equilibrio entre técnicas ancestrales y de vanguardia, así como el cuidado por ofrecer productos locales de calidad, han sido claves para que la gastronomía mexicana se consolide un año más en la lista de los mejores restaurantes del mundo.

Pujol, del chef Enrique Olvera, y Quintonil, de …

Gastronomía / Mundo

Virgilio Martínez, el mejor chef del 2017

Virgilio Martínez, chef peruano – Foto: Wikimedia Commons

El cocinero peruano Virgilio Martínez, fue elegido hoy mejor chef por decisión de sus colegas, en el marco de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que se desvela en un acto en Melbourne (Australia).

Martínez, chef del restaurante “Central”, en Lima, recibió el premio “Elección …

Gastronomía

Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2017

Los 50 mejores restaurantes del mundo – Foto: EFE

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo para el año 2017 que elabora la revista británica “Restaurant” con la opinión de expertos queda de la siguiente forma, según se anunció hoy en una ceremonia en Melbourne.

1.- “Eleven Madison Park”, Nueva York. Mejor Restaurante de …

Gastronomía

“Eleven Madison Park”, mejor restaurante del mundo

Eleven Madison Park – Foto: EFE

El restaurante neoyorquino “Eleven madison Park”, de Daniel Humm, se alzó hoy al primer puesto de la lista de 50 mejores del mundo que elabora la revista Restaurant, mientras que el español “El Celler de Can Roca” se quedó en tercera posición.

El italiano “Osteria Francescana”, de Massimo Bottura, perdió …

Australia / Gastronomía

Nace en Australia el primer wine club especializado en Malbec

Daniela Penno y Germán Fumis son los fundadores de Artisan Malbec, (www.artisanmalbec.com.au) un club del vino malbec que hoy llevan adelante desde la ciudad de Sidney, junto con la desafiante tarea de posicionar la cepa en el mercado australiano. Luego de más de 10 años impulsando vinos argentinos en Oceanía, Daniela decidió crear un espacio …

Gastronomía

Cocina en plena revolución llega a San Sebastián Gastronomika

La gastronomía húngara ha dado un vuelco en los últimos seis años. El punto de inflexión fue en 2010 cuando llegó la primera estrella Michelin a ese país, uno de los invitados este año de San Sebastián Gastronomika, adonde han acudido algunos de los protagonistas de esa renovación culinaria.

La delegación de Hungría la encabeza Lajos …

Australia / Gastronomía

Australia, multiculturalidad gastronómica y tradición aborigen

La gastronomía de la Australia moderna es la de la multiculturalidad, pero también hay una tradición culinaria aborigen de la que nadie sabe nada y que ahora intenta resucitar el chef Jock Zonfrillo para que deje de estar ausente en los restaurantes.

Zonfrillo participó hoy en San Sebastián Gastronomika, en la ciudad costera del País Vasco …

Gastronomía

Pastelera Jordiana Li representará a Venezuela en Guatemala

La reconocida pastelera venezolana Jordiana Li Urdaneta, mejor conocida en las redes sociales como @JordianaLi, será la encargada de dejar el nombre de Venezuela en alto el próximo mes de septiembre en Guatemala, en donde representará al país en el concurso “Decoración de Pasteles” que está enmarcado en el evento internacional Alimentaria 2016.

El concurso se …

Gastronomía / Turismo

La gastronomía kosher, en auge por todo el mundo

La comida “kosher”, que cumple los preceptos judíos de alimentación, vive un boom en el mundo con el florecimiento de cientos de estos restaurantes en los últimos años, producto de un creciente turismo de los colectivos judíos más observantes.

En total se calcula que, fuera de Israel, hay actualmente más de 4.000 restaurantes que cumplen con …

Gastronomía / Venezuela

Un tour recorrerá las chocolaterías de Caracas

Caracas es una ciudad de contrastes, inclusive hasta puede llegar a ser contradictoria. Por un lado la capital venezolana está marcada por la crisis y la escasez de productos básicos, mientras por el otro se busca lograr rescatar el estatus del cacao venezolano e impulsar el emprendimiento en el oficio de la chocolatería.

¿Se imagina recorrer …

Australia / Gastronomía

El pisco peruano pisa fuerte en el mercado australiano

Con motivo del evento “El mes del pisco”, organizado por el Consulado General del Perú en Sydney y auspiciado por la importadora australiana The Pisco People, Johnny Schuler, embajador y experto del pisco peruano, visitó Australia la semana pasada y asistió a una serie de eventos en Sydney y Melbourne.

Periodistas del sector, representantes de la …

Curiosidades / Gastronomía

Artista recrea distintas banderas con sus comidas típicas

Una de las particularidades del arte, es que logra abrirse espacio en los rincones más inauditos y menos esperados. A partir de distintos materiales, muchos artistas han podido expresar sus más íntimas inquietudes, o sus opiniones personales con relación a algún tema. Es aquí también donde podemos resaltar las distintas técnicas de las que se …

Gastronomía

Ron Ocumare Añejo brilló con Doble Medalla de Oro en Madrid

Ron Ocumare Añejo fue premiado con Doble Medalla de Oro en la quinta edición del Congreso Internacional del Ron de Madrid, donde concursaron en cata a ciegas realizadas por un panel de expertos, un total de 332 rones provenientes de diversas regiones del mundo. En el concurso también fue reconocido Ron Ocumare Platino con Medalla …

Gastronomía

Venezolana finalista en el premio mundial “Basque Culinary”

“Transformar las comunidades y formar personas a través del cacao, como herencia nacional que cada día cobra más importancia, potenciando el valor cultural de ese alimento de los dioses, para convertirlo en una oportunidad de resurgimiento y reposicionamiento del país”, es la premisa que le ha valido a la venezolana Maria Fernanda Di Giacobbe un …