Festival gastronómico en Uruguay lleva la comida a las calles

El festival gastronómico Degusto, que comenzó en Uruguay en abril de 2016, celebra este sábado y domingo una nueva edición en Montevideo, cuyo objetivo es “llevar la comida que se encuentra en un restaurante a la calle”, explicó hoy a Efe Lucía Flynn, integrante de la organización.

El Parque Grauert de Carrasco, al este de la capital uruguaya, fue el lugar elegido por los organizadores para montar el festival, que en total cuenta con 20 puestos de comida, 25 estands de productos de mercado y 13 gastronetas.

Además de la gastronomía, la propuesta de Degusto incluye talleres para niños, clases de cocina y otras actividades relacionadas con el arte culinario.

Foto: EFE

Según señaló Flynn, Degusto surgió a partir de la tendencia que se desarrolló en otros países respecto a la comida callejera y festivales gastronómicos al aire libre.

En ese sentido, mencionó al festival “Madreat” de Madrid y a la “Feria Masticar” de Buenos Aires como inspiraciones de Degusto.

“Vamos viendo qué pasa en el mundo para tomar de inspiración, aunque manteniendo la impronta nacional”, sostuvo Flynn.

Aunque todos los emprendimientos que están representados en Degusto son uruguayos, también hay lugar para comidas típicas de otros países.

Por esto, Flynn señaló que hay propuestas de comida venezolana, platos típicos de la India, así como un puesto de golosinas árabes.

Concretamente, Degusto, cuya entrada es gratuita, busca integrar en un mismo espacio a cocineros emergentes junto a aquellos de mayor trayectoria. EFE

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