Nathaly Salas es ‘La Gurú Hispana’ de la vida sana

Nathaly Salas Guaithero es su nombre completo y nació en Venezuela, lugar donde se dio a conocer como una destacada periodista en el área de política y comunitaria, labor que desempeñó durante más de una década, y aunque su crecimiento profesional cada vez era más exponencial, Nathaly comenzó a sentir un segundo llamado vocacional y es cuando decide, repentinamente, cambiar el rumbo de su vida.

En el 2004 emigró a Estados Unidos de América con la intención de formarse en el área de la salud, fue cuando obtuvo su título de Asesora Holística de Salud y Nutrición en el Institute for Integrative Nutrition de New York, complementándolo con estudios en medicina ayuvérdica, medicina regenerativa y medicina tradicional china.

Esta venezolana, definitivamente, siente un amor irremediable por todo lo que la naturaleza le ha regalado, y considera que cada cuerpo es un templo, al que hay que respetar y cuidarlo. Motivada por esto, también recibió un entrenamiento en la técnica del Feng Shui interno en la escuela de Emei QI GONG y se preparó para ser instructora certificada de Zumba.

Con todos los conocimientos adquiridos, Nathaly decide diseñar su propio programa de Asesoría Nutricional basado en el enfoque holístico, y gracias al éxito obtenido durante el transcurso del tiempo, hoy, Miami la conoce como “La gurú hispana de la vida sana”.

Nathaly, vamos por el principio, me gustaría que antes de profundizar en el tema me contaras concretamente… ¿Qué es la medicina natural?

“Ok, básicamente esta es una medicina que mantiene como premisa que la salud es el resultado de un todo. Para empezar, cuando hablamos de salud, el concepto que normalmente maneja la gente, es que se trata de la ausencia de enfermedades, sin embargo, el concepto de salud que nosotros manejamos es una combinación equilibrada de todos los aspectos que rigen nuestra vida, por ejemplo, vamos a suponer que rompí con mi novio y estoy triste, en este caso, ni aunque coma lechuga todos los días, ni aunque haga ejercicio voy a sentirme completamente bien, y… ¿Por qué? Bueno, porque no tenemos una salud completa, no todos los aspectos de nuestra vida están equilibrados”.

Esto también quiere decir que tener todos nuestros valores en perfecto nivel no es un indicativo 100% certero de que estamos sanos…

“Exactamente, igual cuando dependemos al menos de tres pastillas diarias para tener todos nuestros valores en buen nivel, en estos casos no podemos hablar de salud, y es que recordemos que cuando te hablo de salud natural, te hablo del equilibrio de aspectos de nuestra vida como las finanzas, el cuerpo, la mente, el espíritu, la educación, las relaciones, entre otras cosas. Entonces, una vez que evaluamos todos los aspectos y observamos que hay algunos puntos que debemos mejorar, comenzamos a trabajar para equilibrar todo, además, debemos tener en cuenta que cada salud es individual y esto es lo que llamamos la bio-individualidad”.

 

Cuéntame un poco más sobre la bio-individualidad…

“Se trata de respetar nuestro propio cuerpo. Por ejemplo, yo puedo ser venezolana, pero a mí la harina de maíz pre-cocida con la que hacemos las arepas de toda la vida me puede caer mal ¿Soy rara? ¿Tengo un problema? No, sucede que mi cuerpo no está diseñado para el consumo de ciertas cosas, pero que por cultura las tendemos a seguir consumiendo, entonces aquí es cuando vienen los problemas”.

¿Es lo mismo medicina holística y medicina natural? ¿Las corrientes de la medicina natural guardan contradicciones entre sí?

“Sí, básicamente medicina holística y medicina natural es lo mismo. Lo que pasa es que hay corrientes diferentes que de alguna manera confunden, sin embargo, creo que todas ellas se dirigen hacia un mismo puerto, lo que también sucede es que están un poco separadas por algunos conceptos. Por otra parte, creo que las contrariedades llegan cuando empezamos a pensar que solo una corriente tiene la razón. Mira, la nutrición es la única ciencia médica en la que 40 personas tienen la razón y al mismo tiempo no, y esto es porque no todos somos iguales, por eso te hablaba de la bio-individualidad, cada persona reacciona de forma distinta ante algo, es por eso que algunas personas se sienten bien comiendo muchas proteínas y otras no”.

¿Cómo sucede en tu caso?

“Yo, por ejemplo, soy vegetariana desde los 13 años y no como proteína animal, sin embargo, en todos estos años ha habido momentos en los que mi cuerpo me ha solicitado algo de proteína animal por la deficiencia de alguna sustancia. Yo, en lugar de irme a la pastilla, prefiero comerme un trocito de pollo. Tenemos que conocer nuestra salud y respetarla”.

Muchas personas aseguran que la medicina natural es efectiva para enfermedades sencillas, pero no para enfermedades crónicas ¿Qué opinas al respecto?

“Yo pienso que las enfermedades crónicas tienen su origen precisamente en el desorden que hemos tenido con la medicina tradicional y el abuso de tantos medicamentos. Por ejemplo, enfermedades como el cáncer, que aunque no tiene una causa concreta, muchas teorías aseguran que surge a causa del estrés, y aquí es donde la medicina natural actúa y se pregunta ¿Por qué viene el estrés? Y trabajamos en base a ello, aunque claro, cuando el cáncer ya está en una etapa muy avanzada ya no hay mucho que hacer, de hecho, la medicina tradicional tampoco puede resolverlo. Lo importante es que creas y tengas constancia, la medicina natural va a funcionar siempre y cuando tengas la seguridad de que tu cuerpo tiene la capacidad de regenerarse, cada cierto tiempo somos personas totalmente nuevas, siempre y cuando le demos la oportunidad a nuestro cuerpo”.

Entonces ¿Cuándo es necesario acudir a la medicina tradicional?

“Mira, la medicina tradicional ha tenido avances espectaculares, cuando yo la necesite voy a acudir a ella, digamos, una operación o algo parecido. Pero, por otra parte, creo que la medicina natural esta de tu lado para toda la vida, puede hacer incluso la diferencia entre enfermarte o no. Cuando hablamos de prevención de enfermedades, a mí me causa un poco de gracia, las personas toman vitamina C todos los días u otras vitaminas, pero ¿No es mejor conseguir la base natural de esa vitamina e ingerirla? Por ejemplo, por qué tomar betacaroteno en pastilla cuando tengo la zanahoria, y la zanahoria es rica en betacaroteno y también puedo aprovechar más componentes”.

¿Qué opinas sobre la homeopatía?

“Es otra corriente muy válida que complementa lo que te estoy diciendo. La homeopatía viene de ciencias milenarias en la cual se ha reproducido una serie de medicamentos que actúan de una forma natural en tu cuerpo. Yo he estado bajo la medicina homeopática, de hecho, mi primer contacto con la medicina natural fue gracias a la medicina homeopática. Cuando estaba en Venezuela, tenía unos dolores de cabeza terriblemente fuertes y ya estaba harta, estuve tan desesperada que llegué a consultar a un brujo (risas), pero un día caí en manos de unos chinos en Venezuela, que me comenzaron a dar masajes, ellos ponían música de relajación, unas velitas, aceites, esencias y comencé a sentir alivio”.

Cuando solicitan tus servicios ¿Cuál es el problema más recurrente?

“La obesidad. Todo el mundo viene porque se quiere ver bien por fuera, pero en la consulta descubren que lo que vemos por fuera es la consecuencia de lo que pasa por dentro. Es como una mesa, cuando esa mesa tiene una de sus cuatro patas más corta que las otras y sientes que todo se tambalea pero no sabes por qué, en ese punto entro yo y te hago ver que una de las patas está más corta, que solo hace falta colocar un taquito en esa pata para que todo funcione bien. Esa es mi labor, a mejorar esa pata corta. Te hago ver que es más importante sanar por dentro, y automáticamente, tu cuerpo va a responder de manera inmediata y maravillosa a ese amor que le estas inyectando y lo va a reflejar en el exterior, como consecuencia, vas a lucir mejor”.

Viene un libro en camino…

“Sí, estamos en proceso de sacar un libro, se trata de una trilogía en la cual yo expongo cuáles son las verduras que tenemos que aprovechar, y luego te enseño a hacerlo paso a paso. El tercero libro es una guía de comida y recetas sencillas. La cocina no tiene que tener más de cinco ingredientes para ser deliciosa. La idea es que formes un diario y tengas 365 días de recetas con desayunos, almuerzos y cenas, donde sepas qué comprar cada semana en el supermercado para que no se dañen las cosas en la nevera. En otras palabras, yo les voy a enseñar paso a paso a descubrir nuevos sabores, a que te des la oportunidad de descubrir cosas nuevas”.

 

Ama las curvas que tienes, consigue las curvas que quieres es el nombre del primer libro, en sus páginas verás la manera en que juntas vamos a descubrir el estilo de vida y alimentación que mejor se adapta a ti y a nadie más. Eventualmente te preguntarás ¿Por qué no me funciona la dieta del vecino? ¿Por qué no bajo de peso con la dieta que leí en aquella revista? Y es que existen muchos regímenes que no siempre dan en el clavo, por ello, con mi libro te ayudo a descubrir qué es lo que pasa en tu cuerpo y cómo puedes hacer ajustes para vivir al máximo tu salud y bienestar. Asimismo, el segundo libro de la trilogía tiene como nombre No hay persona gorda, sino mal alimentada, en el cual desmonto una serie de dietas y creencias por las que hemos transitado toda la vida y te digo cuáles son los pasos concretos para que más nunca debas preocuparte por ciertas enfermedades y, sobre todo, por el peso. Y finalmente, el tercer libro de recetas lleva como nombre Cocina a mí manera“.

¿Cómo lo van a distribuir?

“Al principio sería de forma digital, aunque me guste más la modalidad del libro de papel, pero al principio sería de forma digital porque es menos costoso y puedes llegar a más personas. Pero la guía de comida si me gustaría sacarla en papel porque quisiera que la gente escriba ahí”.

También viene un proyecto audiovisual llamado iFood and happyness…

“Sí, ya tengo un demo, vamos a comenzar a sacar capsulas de medicina natural. Frecuentemente vemos capsulas de salud con los médicos y especialistas, pero muy poco de medicina natural, así que me ocuparé de enseñarte cómo puedes descubrir en tu cuerpo el manual de la salud. En principio vamos a distribuirlo por YouTube”.

Por último, un consejo a nuestros lectores…

“Todos somos nuestros propios maestros, tengan eso presente. Últimamente han surgido una cantidad de personas que aseguran ser los dueños de la verdad, pero yo creo que nosotros mismos escogemos nuestros aprendizajes y así encontraremos nuestra propia curación gracias a los conocimiento adquiridos de las distintas corrientes”.

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Andrea Isabella Marín Dellepiane
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